草莓薯泥甜筒─阿基師(20120403)

作法：

10顆草莓去蒂頭

起鍋，加入300c.c.草莓酒

加入草莓煨煮至軟

400克馬鈴薯(洗淨帶皮蒸軟)去皮後，切小塊備用

馬鈴薯塊、150cc鮮奶油、100cc味醂入調理機打勻
 

 

試吃時間：草莓+草莓酒

取出半量馬鈴薯泥放入擠花袋

將1大匙抹茶粉加入調理機中打勻後，取出放入同一擠花袋中
 
 
同上鍋，取刨絲器刨入草莓果肉煨煮
 

 

試吃時間：薯泥+甜筒餅乾

2顆草莓及醬汁放入甜筒中

擠上馬鈴薯泥如霜淇淋狀
 
 
取砂鍋，加入200c.c.熱水、100克冰糖、5大匙麥芽糖，以小火煨煮至濃稠狀
 

 

倒出以漏勺拉出糖絲，淋在馬鈴薯霜淇淋上



完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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