白酒海鮮義大利麵─詹姆士(20120613)－琅環福地｜痞客邦

Apr 05 Fri 2019 06:08
白酒海鮮義大利麵─詹姆士(20120613)

白酒海鮮義大利麵─詹姆士(20120613)

作法：

半顆洋蔥切末備用

三顆大蒜切末備用

三根乾辣椒切末備用

半尾中卷去皮膜內臟後，切薄片備用

六尾草蝦仁剖半但不切斷備用

十片九層塔切末備用

起滾水鍋，加二茶匙鹽巴和少許橄欖油，放入一束義大利寬扁麵煮七分鐘至熟

起鍋，加入一匙橄欖油，將洋蔥末以炒香

加入100cc白酒、二湯杓麵湯

加入八顆蛤蜊後，加蓋燜煮，蛤蜊開殼後取出

加入一匙橄欖油拌煮，幫助湯汁乳化

放入煮好的寬扁麵煨炒

加入中卷、蝦仁、蒜末、乾辣椒末翻炒

加入煮開的蛤蜊、九層塔末

加入少許黑胡椒翻拌收汁

完成

面食

張三瘋

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