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蹄款雞─馮小亮
作法:
土豆切小塊
玉米切小塊
萵筍切小塊
起鍋,放入適量油
放入適量花椒
放入適量豆瓣醬炒香
放入火鍋底料煸香
放入適量大骨高湯
撈出殘渣
放入玉米、萵筍、土豆拌煮
放入適量白胡椒粉
放入糖
放入1小匙味精
放入1小匙雞粉
放入豬蹄
盛入砂鍋
倒嗆鍋:
放入蔥段、薑片、蒜仁
放入青、紅小米辣爆香
淋上砂鍋
完成
琅環福地
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