蹄款雞─馮小亮

作法:

 

土豆切小塊

 

玉米切小塊

萵筍切小塊

 

起鍋,放入適量油

放入適量花椒

 

放入適量豆瓣醬炒香

 

放入火鍋底料煸香

 

放入適量大骨高湯

撈出殘渣

放入玉米、萵筍、土豆拌煮

 

放入適量白胡椒粉

放入糖

放入1小匙味精

放入1小匙雞粉

放入豬蹄

 

放入雞爪燉煮
 
 

盛入砂鍋

倒嗆鍋:

 

起鍋,放入適量油

放入蔥段、薑片、蒜仁

 

放入青、紅小米辣爆香

淋上砂鍋

 

完成

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