免炸快速獅子頭─楊盛堯－琅環福地｜痞客邦

Apr 05 Mon 2021 15:26
免炸快速獅子頭─楊盛堯

免炸快速獅子頭─楊盛堯

作法：

100cc牛奶加入50克白飯泡軟

200克蝦仁剁泥

取水晶碗，放入400克豬絞肉

加入5克鹽，拌至有筋性

加入蝦泥

放入15克素蠔油

放入10克醬油

放入10克糖

放入泡完牛奶白飯，拌勻後捏成丸形

放入不沾鍋中煎至兩面上色

加入5株娃娃菜

加入放入50克醬油

放入50克味醂

放入300cc水燉煮15分鐘

倒出湯汁

湯汁用太白粉勾芡後回淋

點上5克香菜即可

家常菜

張三瘋

琅環福地

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