蘋果派─詹姆士(20120403)

作法：
 

 

1顆紅蘋果和1顆青蘋果去核，放入烤箱半小時，烤至軟爛
 

 

取出烤軟的蘋果果肉備用
 

 

1顆紅頻果和1顆青蘋果去皮切小丁備用

製作果醬：
 

 
起鍋，放入2/3顆蘋果丁、100cc檸檬汁

加入100cc萊姆酒拌煮
 
 
加入10茶匙糖，以中火熬煮成果醬，隔水降溫備用

製作餡料：

取水晶碗，將蘋果肉搗碎，混合1/3顆量新鮮蘋果、3茶匙糖和少許肉桂粉拌勻
 

 

取派皮放入餡料，壓緊四周，放入烤箱以250度上下火烤10分鐘至金黃酥脆
 

 
試吃時間：烤蘋果肉+巴沙米可紅酒醋

組裝：

蘋果果醬舖於盤底
 
 
蘋果派切半放上
 

 

放上冰淇淋
 

 
淋上巴莎米可紅酒醋

盤邊撒少許肉桂粉


 
以薄荷葉裝飾即可
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