麻辣大蛤─郭主義(20120308)

作法:

80克青椒切小丁備用

二支蔥切段備用

起鍋,加入三大匙豆瓣油,爆香20克蒜片、20克薑片、蔥段爆香

加入20克乾辣椒爆香

加入一大匙花椒粒

放入600克大文蛤拌炒

加入二大匙米酒、半匙塩調味

加鍋蓋燜煮至熟

加入青椒丁拌炒

加入香油提味

完成

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