麻油雞面線─阿基師(20120404)－琅環福地｜痞客邦

Apr 05 Fri 2019 22:04
麻油雞面線─阿基師(20120404)

麻油雞面線─阿基師(20120404)

作法：

1塊老薑切片備用

1支去骨雞腿肉去皮切塊、雞皮保留

起滾水鍋，放入2小把手工面線入滾水鍋煮熟，備用

起鍋，放入雞皮乾煸出油

加入薑片炒香

放入雞腿肉拌炒，加蓋燜煮

加入半大匙黑麻油

加入300cc米酒拌煮

加入300c.c.熱水加蓋燜煮

取出雞皮

放入面線

加入1大匙枸杞(泡水)、雞粉煨煮

起鍋後淋上半大匙黑麻油提味

完成

面食

張三瘋

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