炒蜆仔─阿基師(20120611)－琅環福地｜痞客邦

Apr 05 Fri 2019 12:07
炒蜆仔─阿基師(20120611)

炒蜆仔─阿基師(20120611)

作法：

一根蔥切段備用

一小塊薑切末備用

三顆大蒜拍扁備用

一根紅辣椒切片備用

廿片九層塔切末備用

取水晶碗，300克蜆仔(吐沙)用熱水浸泡三分鐘，撈起瀝乾

起鍋，爆香蔥段、薑末、蒜、辣椒

放入蜆仔拌炒，蓋上鍋蓋燜煮

加入一大匙米酒調味燜煮

加入1/3匙蠔油、醬油

起鍋前淋上少許烏醋、香油提味

撒上九層塔

完成

家常菜

張三瘋

琅環福地

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