三杯雞─阿基師(20120618)－琅環福地｜痞客邦

Apr 05 Fri 2019 20:06
三杯雞─阿基師(20120618)

三杯雞─阿基師(20120618)

作法：

一塊薑拍裂切小塊備用

二根辣椒切段備用

起鍋，將二支去骨雞腿，皮朝下乾煸出油

待兩面煎香成金黃色，取出

切除雞腿多餘脂肪後，切小塊備用

將雞油和一大匙香油倒入預熱的砂鍋中

加入八顆紅蔥頭、薑塊及八顆蒜仁爆香

加入辣椒

加入雞腿肉炒香

加入1/2大匙冰糖拌炒

加入1又1/2大匙醬油

加入100cc米酒，加蓋大火燜煮收汁

起鍋前加九層塔和一大匙黑麻油提味

完成

家常菜

張三瘋

琅環福地

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