蒸出表面光滑的茶碗蒸─阿基師
 
作法：
 
取水晶碗，打入一顆蛋液
 
加入2顆蛋液量的水
 
加入1小匙塩
 
 
加入1小匙鮮奶後，以篩網瀝出泡沫拌勻
 
 
取水晶碗預熱後，加入半碗蛋液
 
 
入蒸鍋，架筷子後，蒸六分鐘
 
 
加入1片魚板、3片香菇片、油條段、1尾剝殼鮮蝦
 
 
加入剩餘蛋液
 
 
入蒸鍋，架筷子，小火蒸六分鐘
 
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