涼拌海帶絲─郭主義(20150916)
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入1小匙塩，下300克海帶絲、100克紅蘿蔔絲汆燙2分鐘
 
撈起海帶絲、紅蘿蔔絲後，放入冷水中降溫後撈起瀝乾
 
海帶絲切小段備用
 
 
取成品碗，加入海帶絲、紅蘿蔔絲
 
加入3大匙醬油膏、1小匙糖、1小匙白醋調勻
 
放入30克蔥段、30克薑絲
 
起鍋熱3大匙香油，加入10克乾辣椒煸香
 
過濾沖入水晶碗
 
加入1小匙塩拌勻即可
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