五花文旦捲─吳秉承(20150914)
 
作法：
 
1顆文旦去膜取肉備用
 
 
取刨刀，將1條小黃花去頭尾後，刨成長片備用
 
 
起滾水鍋，下五花肉片汆燙至肉反白後，撈起泡冷水備用
 
 
取一小黃瓜長片，依序放上五花肉片、文旦肉後捲起排盤
 
調醬汁：
 
取水晶碗，加入1大匙芝麻醬
 
加入1大匙味醂
 
加入1大匙柴魚醬油調勻
 
淋上五花文旦捲即可
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