紅燒排骨─阿基師(20150921)
 
作法：
 
 
6片排骨先斷周邊的筋皮，以塑膠袋用刀拍鬆
 
 
300克白蘿蔔切片備用
 
取調理機，加入100cc高湯、白蘿蔔片打成白蘿蔔泥備用
 
取水晶碗，加入白蘿蔔泥、1/2顆蛋液、1大匙玉米粉醃漬排骨10分鐘備用
 
 
起鍋熱2大匙油，加入排骨煎至熟，取出瀝油
 
5根蔥切段備用
 
 
起鍋，加入5根蔥段、50克薑炒香
 
加入1大匙醬油膏
 
加入200CC高湯
 
 
加入1大匙醬油
 
加入50克蒜頭煮滾
 
加入煎香排骨煮到收汁
 
點上1/4匙烏醋
 
淋上1大匙香油、1小匙胡椒粉即可
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