蒜香燒雞翅─吳秉承(20141024)
 
作法：
 
 
10支仿土雞中翅用刀子劃十字刀備用
 
調製醬汁：
 
取調理機，倒入5克乾辣椒丶2克花椒粒打勻成粉狀
 
倒入10克蒜末丶5克薑末
 
加入1小匙五香粉
 
加入1大匙醬油
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入2大匙米酒
 
加入2大匙醬油膏
 
加入1大匙番茄醬
 
加入1大匙糖
 
加入1小匙孜然粉打成醬汁
 
取水晶碗，倒入醬汁
 
 
放入雞翅抓勻後，排入內鍋，入電鍋蒸30分鐘
 
 
起鍋，倒入蒸好的雞翅拌煮3分鐘收汁
 
撒上5克白芝麻
 
盛盤
 
撒上5克香菜即可
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