香菇炒粉豆─郭主義(20141110)
 
作法：
 
3朵鮮香菇切絲備用
 
 
300克粉豆去除粗絲後，對切備用
 
 
起滾水鍋，加入1小匙塩、1小匙油，汆燙粉豆1分鐘至熟，撈出瀝乾
 
 
起鍋熱1大匙油，放入香菇炒香
 
加入20克蒜末爆香
 
加入2小匙黑胡椒
 
加入粉豆拌炒
 
加入1.5大匙醬油
 
加入少許水拌煮
 
加入0.5小匙塩
 
 
加入0.5小匙糖
 
淋上1小匙香油
 
盛盤
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