牛腩白菜煲─吳秉承(20141104)
 
作法：
 
1顆牛番茄切片備用
 
2支蒜苗切片備用
 
300克大白菜切大塊備用
 
 
400克牛肋條切斜厚片備用
 
起滾水鍋，放入牛腩汆燙2分鐘去腥
 
轉大火，雜質撈除
 
取出牛腩瀝乾後，放入內鍋
 
放入香料包(3片月桂葉丶5片桂皮丶1粒八角丶2粒草果丶5克白胡椒粒)
 
加入20克老薑片
 
加入100cc花雕酒丶2茶匙塩
 
倒入水(八分滿)後，入電鍋蒸煮2小時
 
 
砂鍋預熱
 
擺入大白菜
 
加入1包鴻喜
 
加入30克芹菜段
 
加入牛肉塊
 
加入20克蒜苗片
 
加入牛番茄片
 
倒入牛肉湯煮沸
 
撒上5克香菜即可
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