海帶菜飯─詹姆士(20141009)

作法：

3朵泡發乾香菇對切、香菇水保留備用

2株青江菜切小丁備用

2杯生米洗淨瀝乾備用

1/2塊松阪豬逆紋切片備用

 
10個海帶結對切後，切小丁備用
 
2片金華火腿切末備用
 
 
起鍋，加入金華火腿炒香
 
 
加入松阪豬炒香
 
加入香菇、海帶結拌炒至香
 
加入生米
 
加入1小匙沙拉油炒勻
 
加入青江菜末拌炒後，倒入砂鍋中鋪平
 
 
加入3米杯開水、1米杯的香菇水(水量約高出米的2~3cm)，以大火煮8分鐘至水份收乾
 
 
用筷子戳入飯中做出氣孔，待煮至收汁後，加蓋關火燜15分鐘即可
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