打滷面─詹姆士
作法：
半塊冬筍切絲
胡蘿蔔切絲
2朵泡發好的香菇切絲
1片黑木耳切絲
150克五花肉切絲
取水晶碗，放入五花肉絲
倒入1匙芝麻油、1匙醬油、1小匙糖、1匙米酒
加入少許蛋液（不要多）拌勻
加入適量水
放入半匙太白粉拌勻
起鍋，加入香菇乾煸至香
倒入少許的沙拉油
倒入胡蘿蔔絲
加入筍絲
待胡蘿蔔絲炒到有點軟時
倒入木耳絲
加入提前用水泡好的黃花菜
放入適量醬油和1匙白糖
倒入泡過黃花菜和香菇的水
加入適量熱水煨煮（因為是製作湯，所以水要多一點）
加入太白粉水勾濃芡(火關小，用勺子攪拌鍋裏的湯料)
半塊嫩豆腐切塊，倒入鍋中
倒入醃好的肉
淋上之前打好的蛋液
撒1小匙白胡椒，稍微煨煮一下
起滾水鍋，加入2匙塩、1球粗面條煮熟，撈起瀝乾
煮好的面條盛碗
倒上湯料
撒少許蔥花和芝麻油
完成
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