五柳枝紅燒魚─阿基師(20141016)
作法：
1尾黃魚兩側劃花刀，放入塑膠袋
加入1小匙塩抹勻
加入太白粉抹勻
起180度油鍋，加入黃魚炸至酥香，撈起瀝油，盛盤
調製醬汁：
起鍋熱油，加入10克洋蔥絲炒軟
加入10克紅、黃甜椒絲炒勻
加入1大匙米酒
加入1大匙番茄醬炒香
加入2大匙水
加入1大匙烏醋
加入0.5大匙糖煮勻
加入1小匙醬油
加入1小匙蠔油
關火
加入太白粉拌勻
加入10克蒜末調味
加入1大匙香油拌勻
淋上黃魚即可
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