冬菇滑雞煲─吳秉承(20141007)
 
作法：
 
8朵冬菇(泡水)對半切備用
 
 
起鍋熱2大匙香油，加入20克蔥段、10顆蒜頭爆香
 
 
加入冬菇炒香
 
淋入1大匙醬油嗆鍋後，倒入內鍋
 
加入適量水
 
 
加入500克帶骨仿土雞腿塊拌勻
 
加入1大匙蠔油
 
加入1小匙白胡椒粉
 
加入1小匙糖拌勻
 
 
加入1大匙紹興酒後，入電鍋蒸煮30分鐘
 
取砂鍋預熱，倒入仿土雞腿
 
放上1大匙X0醬拌勻
 
 
 
點上5克香菜即可
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