牛蒡里肌肉片湯─阿基師(20141014)
作法：
200克小里肌肉逆紋切0.4公分片備用
取水晶碗，加入里肌肉、1大匙米酒拌勻
1根牛蒡先用刀背刮去表皮，以紙巾擦乾淨
牛蒡逆紋切薄片備用
取調理機，加入1/3根的牛蒡片、水、1大匙米酒打勻備用
起1000cc滾水鍋，加入2/3根牛蒡片、1大匙枸杞滾煮5分鐘
關火
加入冷水至水不滾沸
加入里肌肉燜1分鐘至熟
加入牛蒡汁拌勻
取成品碗，放入半小匙塩
加入1/4小匙香油
加入1大匙芹菜末
加入1大匙薑絲
加入煮料、湯汁即可
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