燒肉飯─郭主義(20141010)
 
作法：
 
 
300克梅花肉切約0.2公分厚片備用
 
 
醃梅花肉片：
 
取水晶碗，加入梅花肉片
 
加入1大匙蒜末
 
加入1小匙五香粉
 
加入1小匙黑胡椒
 
加入2.5大匙醬油膏
 
加入1小匙白糖
 
加入1大匙香油
 
加入1大匙沙茶醬
 
加入2大匙米酒抓醃均勻，醃製一天備用
 
 
起鍋，加入梅花肉片，用小火慢煎5分鐘至表面金黃焦香備用
 
取成品碗，放上一碗白飯、烤肉片
 
撒上1大匙白芝麻
 
放上2片醋薑、3片醃小黃瓜片即可
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