汆水蛋─孫立新

主廚的叮嚀：


這道菜是由二伯的奶奶傳承的，看似平凡但不簡單，若忽視壹些細節則整個味道都不對
這道菜食材簡單，只用了韭菜、雞蛋、醬油、味精和香油

重點是千萬要關火調味

作法：


半斤韭菜切末


取水晶碗，加入韭菜末

加入6顆蛋拌勻


起滾水鍋，倒入韭菜蛋液燉熟


關火


加入適量醬油拌勻

 

加入少許味精


加入少許香油

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄