鮮蚵巧達湯─詹姆士(20141111)
 
作法：
 
1/4顆洋蔥切丁備用
 
 
 5朵洋菇切片備用
 
50g薯條切小段備用
 
取水晶碗，加入200克蚵仔、熱水拌勻泡熟備用
 
 
起滾水鍋，加入100克薯條汆燙去油，取出瀝乾
 
薯條、200cc牛奶入調理機打成白醬
 
 
起鍋，加入100克薯條炒香
 
加入洋菇丁炒香
 
加入洋蔥丁炒軟
 
 
加入泡蚵仔水
 
加入白醬
 
加入100cc水煮滾
 
加入適量塩調味
 
轉小火
 
 
加入蚵仔煮勻
 
加入1小塊無塩奶油
 
盛盤
 
加入適量黑胡椒調味



食用時可以烤面包佐鮮蚵巧達湯
 
完成
 
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