古早味油飯─郭主義(20150831)
作法:
調製油飯醬汁:
取水晶碗,加入2大匙醬油
加入1大匙米酒
加入1/4小匙塩
加入半小匙糖
加入1/2小匙胡椒粉
加入1/4小匙五香粉
加入150cc水拌勻成醬汁
起鍋熱1小匙油,加入60克香菇絲炒香
加入15克蝦米炒香
加入150克梅花豬肉絲拌炒
加入50克紅蔥豬油炒香
倒入油飯醬汁拌煮4分鐘
加入3碗白飯拌勻
加入1大匙胡麻油拌勻
盛盤
撒上2克香菜
完成
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