檸香生拌洋蔥─阿基師(20100406)
 
作法：
 
1粒洋蔥洗淨後去皮，順紋切細絲
 
取塑膠袋，加入洋蔥絲、1.5茶匙塩，收緊袋口，用手使力撞擊至出水
 
放入冰塊水中，抓洗冰鎮，取出瀝乾備用
 
取水晶碗，加入洋蔥絲、少許炒香白芝麻拌勻，盛於成品盤
 
擠上半顆的檸檬汁
 
淋上1大匙魚露
 
擺上1碗柴魚片
 
磨些許檸檬屑即可
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