醋溜高麗菜─阿基師(20100225)

作法：

1條紅蘿蔔切條備用

1條小黃瓜切條備用

50克中薑切條備用

2卷瓠乾泡溫水至軟備用

起滾水鍋，加入紅蘿蔔、小黃瓜、3片高麗菜葉汆燙，撈起泡冰水備用

取一水晶碗，加入100cc白醋、100cc味醂、1/2匙塩、100克糖拌勻備用

取一片高麗菜葉，將厚梗的部分片薄

放入紅蘿蔔、小黃瓜、中薑、瓠干捲緊

放入水晶碗浸泡4小時

取出切塊即可

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