珊瑚高麗─阿基師(20100224)
 
作法：
 
300克高麗菜整顆去除菜芯
 
起滾水鍋，將熱水往中心沖入，即可將高麗菜葉，一片片取下備用
 
高麗菜用手撕成大片備用
 
200克紅蘿蔔去皮切塊
 
調製醬汁：
 
起鍋熱油，加入紅蘿蔔炒熟
 
關火
 
倒入1杯白醋、1杯糖、1/2匙塩後，倒入果汁機
 
加入1杯米漿芡
 
加入5克薑末、5顆蒜頭打勻備用
 
取水晶碗，加入高麗菜、醬汁拌勻後，入冰箱冷藏40分鐘即可
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