素味滷肉飯─郭主義(20140908)

作法：

1/2塊嫩豆腐切小粒備用

3條面腸切小丁備用
 

 

起鍋熱油，加入面腸拌炒5分鐘至香

加入100克泡發乾香菇丁炒香

加入2大匙薑末

加入1小匙辣豆瓣醬炒香

加入2大匙醬油

加入1小匙糖
 
倒入800cc水

加入1小匙五香粉

加入嫩豆腐丁拌煮
 
 
加入50cc脆瓜汁，加蓋燜煮5分鐘

加入1大匙糯米粉水勾芡

盛盤
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