午安炸豆腐─詹姆士(20090507)
 
作法：
 
白蘿蔔磨泥備用
 
白芝麻磨碎備用
 
1塊嫩豆腐切塊後，沾裹太白粉，備用
 
起160度油鍋，下豆腐炸3分鐘至酥，撈出瀝油，盛盤備用
 
調製醬汁：
 
起鍋，加入2杯柴魚湯、2.5大匙醬油、2大匙味醂、1大匙米酒煮滾
 
淋到炸豆腐上
 
擺上2大匙蘿蔔泥、海苔絲
 
撒上七味粉、柴 魚片、白芝麻即可
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