高纖蔬菜飯─阿基師(20090518)
 
作法：
 
2條茄子切塊備用
 
半條絲瓜去籽切塊備用
 
300克包心白菜切2公分四方小塊
 
半條牛蒡用刀背去皮備用
 
起鍋，下150克絞肉炒出油脂
 
加入白菜炒軟
 
加入熱水(淹過食材)煮滾
 
加入絲瓜、茄子、白飯煮約五分鐘至濃稠
 
加入1大匙薑末、1大匙魚露調味
 
撒上蔥花
 
盛盤
 
起160度油鍋，將牛蒡刨入炸酥，撈起
 
牛蒡酥蔬菜飯即可
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