茄汁香腸蛋炒飯─Maggie
 
作法：
 
1個番茄切丁
 
1杯青花菜切小朵
 
2條香腸切丁

起滾水鍋，汆燙青花菜
 
取出沖冷水，撈起瀝乾備用

取水晶碗，把蛋打勻
 
起鍋熱少許油，加入2個蛋液炒熟，切小塊備用

起鍋，加入3大匙橄欖油，中火加熱
 
加入香腸丁拌炒至金黃色
 
加入1大匙蒜末、番茄丁和3杯白飯拌炒

加入4大匙番茄醬

加入1/2大匙糖、少許鹽

加入少許胡椒

加入1/2小匙辣椒水Tabasco拌炒1分鐘
 
加入青花菜和蛋再拌炒2分鐘
 
盛盤
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