美味沙拉自己來─Belle's Lab
主廚的叮嚀：
這次是當作正餐食用，除了自製麵包丁Crouton與糖心蛋，嘴饞另外加了幾片培根，反正沙拉亂亂做，想增加/替換什麼配料其實都可以。
作法：
面包丁Crouton：
1顆珍珠番茄切小片
2片法國面包切丁
香草奶油：
1匙奶油、鹽、胡椒與半匙迷迭香微波30秒混合
面包丁再裹上香草奶油，入烤箱以182度烘烤5分鐘至金黃
100克馬茲瑞拉起司切小丁
糖心蛋：
輕敲生雞蛋殼底部至出現小小裂縫，於冷水裡煮至水滾，再煮3分鐘，取出沖冷水剝殼備用
(若放進柴魚醬油裡浸泡一晚，隔天就成了拉麵好朋友糖心蛋)
起鍋，加入1條培根煎至焦脆上色，瀝油備用
沙拉葉墊底
依序鋪上馬茲瑞拉起司、1顆番茄、培根、面包丁與糖心蛋
淋上2匙油醋醬即可
(油醋醬也可自製，3油1醋再加少許義大利香料和鹽調味)
面包丁效果很好，吸飽了奶油與迷迭香，讓乾扁面包又重新活了起來！
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