牛小排─孫榮  Kai

作法：

300克牛肋排切成塊

1個馬鈴薯切成塊

4個小芋頭切成塊

 

取水晶碗，將牛肉、20克蒜碎、黑胡椒、醬油、5克香油抓醃3小時備用

 

起鍋，放入30克無塩奶油，轉中火

放入芋頭、馬鈴薯、3根小紅蘿蔔炒香

轉小火

放入3顆紅小番茄、3顆黃小番茄、

放入50克鮮奶油、30克醬油煮熟備用

 

起鍋，放少許油

放入牛肉煎至上色

翻面，煎至七分熟

關火，使用餘溫繼續煎熟即可

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