.jpg "新疆蜂蜜餅乾─清然小廚")
新疆蜂蜜餅乾─清然小廚
主廚的叮嚀：
經典新疆甜點，外脆內軟，咬下去每一口都是驚喜！
作法 ：
150克蜂蜜
50克白糖
100克清油或羊油
450克中筋面粉
取攪拌盆，打入4顆雞蛋液
放入50克白糖，攪拌均勻
為了口感佳，勿使用電動攪拌器
放入100克清油或羊油(更正宗）
放入150克蜂蜜
放入3至5克小蘇打粉，充份攪拌均勻
分多次加入450克中筋面粉(減少50至80克)，用刮刀不斷攪拌
揉捏成糰
塗上一層清油
蓋上保鮮膜，靜置醒發20分鐘
取出醒發面糰，1分成2
再1分成2
揉搓成長條
掐成小劑子
取烤盤，舖上烘焙紙
取小劑子團圓後，輕輕按扁
放入烤盤中
在面糰中間輕輕按壓成小凹槽
小凹槽塗上蛋液
放入預熱烤箱，以上下火180度烤10至15分鐘
盛盤
取成品碗，放入酸奶
撒上花生碎、葡萄乾
食用時，搭配酸奶或清咖、紅茶
齊活！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
