懶人版巧克力印度香料奶茶─Belle's Lab
 
主廚的叮嚀：
 
星巴克的巧克力印度香料奶茶 Chocolate Chai Tea Latte，帶著濃濃肉桂與微微辛辣味，又有牛奶與巧克力一層層墊底，混出完美和諧的味道。 
日前看到網友破解配方，用的是方便的chai tea茶包，省下每次煮印度奶茶前得搜集一堆香料的浩大工程，而且只要兩個馬克杯與微波爐就搞定，聞道後欣喜火速試做，調整出我喜歡的口味。
我用手邊既有的Twining's chai tea bag，平時好像不太常見，我是有一回中東超市裡偶然購得，TAZO也有類似的chai tea bag，味道應該更接近星巴克版，下次來試試～
事實上Chai就是“茶”，印度香料奶茶全名叫“Masala Chai”，意思是“綜合香料的茶”，可依各家配方混合十來種不同的香料，除了香氣，更有食療芳療的功效，是門極度神秘且複雜的學問
茶包外頭標榜著用頂級紅茶搭上肉桂、小豆蔻、丁香與薑，有時還會加入八角、茴香、胡椒、橙皮等

冷冷冬日裡捧著一杯熱呼呼的香料奶茶，有種寧靜又心安的感覺，喝了身體暖活，精神都來了！
作法：
 
若是chai tea茶包不容易買，可以改成一般紅茶包再撒點肉桂粉，一樣香氣逼人喲！ 
將2個印度香料茶茶包 Twining's chai tea bag茶包靜置於1/2 cup熱水中約3分鐘，取出茶包
特調巧克力牛奶：
另取一杯，加入3/4cup牛奶、1匙動物性鮮奶油與1匙巧克力醬攪拌均勻，微波加熱至燙口
混合熱茶與特調巧克力牛奶，以棉花糖 (可省略或以打發鮮奶油代替) 及巧克力醬裝飾即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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