中秋完美烤肉術─陳昆煌
作法：
牛肉串：
1把蔥切段
250克牛小排放室溫回溫至涼，並以廚房紙巾擦乾
切成3cm X 3 cm的厚塊
再與蔥白串在一起
干貝串：
2條綠櫛瓜切片
5顆鮮干貝退冰擦乾水分，利用兩支竹籤與櫛瓜串成上下夾合成漢堡形狀
雞肉串：
200克去骨雞腿肉擦乾血水，肉面劃刀再切長條塊
串上竹籤備用
懶人鋁箔盒料理(韓式春川辣雞)：
1只去骨雞腿切塊
2片高麗菜切絲
2只蔥切段
半顆洋蔥切片
取水晶碗，放入去骨雞腿肉塊
放入1大匙蒜泥、1大匙薑泥
放入1顆雞蛋
放入50克韓式辣醬抓勻醃味
取鋁箔盒，依序放上洋蔥段、10cc香油、蔥段
放入1大匙韓國辣椒粉、1大匙白芝麻
放入醃好的雞腿肉、泡菜、高麗菜絲、20cc米酒
放入50克紅白小湯圓
放入200cc高湯
放入3大匙雙色起士絲
用鋁箔紙封盒
百搭烤肉刷醬：
取水晶碗，放入25cc黑豆桑醬油、50克砂糖、5克蒜碎、2克薑泥、1匙水拌勻
蘋果氣泡飲：
將20cc黑豆桑蘋果淳以1:10加入200cc飲用水或氣泡水中，攪拌均勻即完成
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