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琅環福地
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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Feb
07
Thu
2019
12:46
心太軟─Belle's Lab
心太軟
─
Belle's Lab
主廚的叮嚀:
上海風味小甜點最討喜
紅棗可選大顆一點的,雖然小巧濃郁的雞心棗是王道,但過年擺盤大器點好拼場,而且最重要的是選
去核
的紅棗,可省下一堆功夫
作法:
24
顆紅棗泡水一晚備用
剖開去核
(
待會要填料,不要切斷喔
!)
6
匙糯米粉與
3
匙水混合成粉糰,揉成長條狀,依紅棗長度切成小段
將糯米小段填塞進紅棗中,稍微整形
起鍋,加入
4
匙冰糖與
2
杯水煮滾
放入心太軟小火悶煮
10
分鐘即可
放涼風味尤佳
(
勿冰,糯米會變硬
)
,香甜軟
Q
很過癮!
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