韓式BBQ烤豬肋排─Peggy廚房
 
作法：
 
2支青蔥洗淨切段
 
5顆蒜頭拍過、去皮
 
1小塊老薑洗淨帶皮切片
 
8支豬肋排清洗用廚用紙巾擦乾
 
醃料：
 
取水晶碗，加入半杯韓式烤肉醬、1大匙太白粉、1大匙蜂蜜拌勻
 
取1個大的夾鏈袋，放入豬肋排
 
倒入醃料
 
加入5片老薑片、蒜頭、蔥段拌勻，放入冰箱冰1天，使豬肋排更入味
 
 (使用夾鏈袋來醃各式肉類是很方便的方式，且材料較易平均醃漬入味)
 
錫箔紙撕成適當大小，用手輕揉弄皺(小心割傷)
 
烤盤舖上錫箔紙，放上醃好的豬肋排與辛香料
 
放入小烤箱以200度烤15~20分鐘，雙面呈金黃色(翻面烤)，熟透取出
 
灑上白芝麻
 
完成
 
錫箔紙揉成越皺越好，可減少肉類接觸的面積，烤時凹處可凝聚肉汁，避免肉類被肉汁浸濕而易軟爛不酥脆焦香
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