空心菜炒羊肉─阿基師(20130403)
 
作法：
 
300克空心菜摘嫩葉
 
空心菜管拍裂後，切段備用
 
1盒火鍋羊肉片斷筋備用
 
醃羊肉片：
 
取水晶碗，加入羊肉片、1小匙沙茶醬的油
 
加入1匙太白粉拌勻
 
 
起鍋，加入羊肉片拌炒至六分熟，取出備用
 
 
起鍋，加入沙茶醬的油
 
加入一大匙沙拉油，爆香一大匙蒜末
 
加入空心菜梗拌炒
 
加入空心菜葉拌炒
 
 
加入1大匙米酒後，加蓋燜煮六秒
 
加入1小匙塩
 
加入1大匙沙茶醬
 
 
加入羊肉拌炒
 
加入半顆檸檬汁
 
盛盤
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