果乾海陸溫沙拉─張秋永

 

作法：

4片鳳梨切薄片

3顆小番茄剖半

8朵青花菜切小朵

4顆娃娃菜切小段

150克鮭魚菲力

小蕃茄撒上適量糖跟0.5克綜合香料

 

取惠而浦全能蒸烤爐，放入小番茄、鳳梨

 

以果乾模式低溫60度烘烤9小時

 

150克豬小里肌用鹽、黑胡椒粒調味

 

放入惠而浦全能蒸烤爐內

 

以蒸氣模式80度25分鐘

 

娃娃菜跟青花菜用鹽、黑胡椒粒調味

放入惠而浦全能蒸烤爐內

 

以蒸氣模式100度6分鐘

 

鮭魚菲力切塊用鹽、黑胡椒粒調味

放入惠而浦全能蒸烤爐內

 

以熱風對流模式230度6分鐘

取水晶碗，放入10克洋蔥末、5克蒜末

放入20cc橄欖油

放入20cc檸檬汁、鹽、黑胡椒粒混和調味成醬汁

豬小里肌切片或塊

 

組裝沙拉

 

淋上醬汁

放上果乾、5克葡萄乾

撒上10克熟核桃

 

淋上5克義大利酒醋膏即可

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