炸蚵酥─阿基師(20120808)

作法：

取水晶碗，將300克蚵仔多餘的水分瀝乾，均勻撒上地瓜粉備用

起190度油鍋，放入蚵仔炸至金黃酥脆，撈起瀝油

放入20片九層塔炸香撈起瀝油

盛盤

調黑胡椒塩：

取水晶碗，加入1匙鹽和2匙黑胡椒粉調成黑胡椒鹽(比例1:2)，均勻撒在蚵仔和九層塔上

完成
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