素食大滷面─阿基師(20120130)
 
 
作法：

1片榨菜切薄片備用
 
 
半條面腸剝小片備用

半根紅蘿蔔切小片備用

2朵香菇切小片備用
 
 
1片黑木耳切小片備用
 
 
1片素火腿切小片備用

起滾水鍋，加入1小匙塩後，放入黃油面煮熟

撈出盛入成品碗內，拌入1小匙胡椒粉備用

起鍋，加入1大匙香油，爆香1匙薑末

加入面腸拌炒

加入1大匙紅蘿蔔片
 
 
加人素火腿片拌炒

加入香菇片
 
加入黑木耳
 
加入50克榨菜拌炒
 
 
加入3杓水滾出味道

加入1匙醬油調味

加入1匙糯米粉水勾芡
 
 
加入5克九層塔、半匙香油拌勻

倒入成品碗

淋上1茶匙烏醋

完成
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