魚香豆腐─阿基師(20121008)

作法：

二支蔥切末備用

一塊薑切末備用

二顆蒜拍碎切末備用

一盒蛋豆腐切骨牌狀備用

起鍋，熱適量油，將豆腐煎至雙面金黃

加入50克豬絞肉末拌炒至香

加入30克蒜末、20克薑末

加入一大匙辣豆瓣醬拌炒

倒入200c.c.高湯煨煮收汁

加入一茶匙糖調味

關火

淋入太白粉水勾芡

開火

放入蔥花、適量香油、1/2大匙紅油拌煮

起鍋前淋上一茶匙白醋提味

完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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