空心菜湯─阿基師(20120131)
 
 
作法：
 
 
20克丁香魚乾洗淨後，泡熱水備用

300克空心菜摘取嫩葉備用

8顆蒜頭拍扁備用
 
 
起鍋，加入2大匙香油，冷油爆香蒜頭
 
 
加入丁香魚乾拌炒至香

加入適量熱水、浸泡丁香魚的水拌煮

加入1大匙薑絲
 
加入1大匙魚露
 
加入1大匙胡椒粉調味

加入空心菜煮熟

取成品碗，加入2克蔥花、少許香油

倒入空心菜湯

完成
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