丁香豆乾─阿基師(20120217)
作法：
支蒜苗切絲備用
5片小黃豆乾一開三並切細條備用
1支蔥切末備用
1支紅辣椒切斜段備用
1小塊薑部份切片，部分切薑絲，備用
起鍋熱適量香油，爆香薑片
加入50克丁香魚(泡水)、香魚水煨煮，盛出備用(丁香魚、魚湯分開)
起油鍋，將豆乾下鍋過油，撈起瀝油
同油鍋，將丁香魚下鍋過油，撈起瀝油
起鍋，爆香薑絲、蒜苗絲、辣椒
加入丁香魚、豆乾拌炒
倒入2大匙丁香魚湯
加入少許白胡椒粉調味
加入1匙醬油、1茶匙糖調味
盛盤
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- Mar 12 Tue 2019 20:51
丁香豆乾─阿基師(20120217)
作法：
支蒜苗切絲備用
5片小黃豆乾一開三並切細條備用
1支蔥切末備用
1支紅辣椒切斜段備用
1小塊薑部份切片，部分切薑絲，備用
起鍋熱適量香油，爆香薑片
加入50克丁香魚(泡水)、香魚水煨煮，盛出備用(丁香魚、魚湯分開)
起油鍋，將豆乾下鍋過油，撈起瀝油
同油鍋，將丁香魚下鍋過油，撈起瀝油
起鍋，爆香薑絲、蒜苗絲、辣椒
加入丁香魚、豆乾拌炒
倒入2大匙丁香魚湯
加入少許白胡椒粉調味
加入1匙醬油、1茶匙糖調味
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