丁香豆乾─阿基師(20120217)

作法：

支蒜苗切絲備用

5片小黃豆乾一開三並切細條備用

1支蔥切末備用

1支紅辣椒切斜段備用

1小塊薑部份切片，部分切薑絲，備用

起鍋熱適量香油，爆香薑片

加入50克丁香魚(泡水)、香魚水煨煮，盛出備用(丁香魚、魚湯分開)

起油鍋，將豆乾下鍋過油，撈起瀝油

同油鍋，將丁香魚下鍋過油，撈起瀝油

起鍋，爆香薑絲、蒜苗絲、辣椒

加入丁香魚、豆乾拌炒

倒入2大匙丁香魚湯

加入少許白胡椒粉調味

加入1匙醬油、1茶匙糖調味

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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