紅紅火火羊肉鍋─晶晶
主廚的叮嚀：
切菜時爲保持砧板清潔，先切熟菜後切生菜，先切素菜後切葷菜
吃起來酸酸甜甜的，羊肉一點羶味都沒有，嚼勁也剛剛好
作法：
1顆洋蔥切塊
2根胡蘿蔔切塊
4顆番茄切塊
2顆土豆切塊
1根大蔥切塊
2株香菜切末
1塊薑切片
起鍋熱油，放入適量胡蘿蔔和番茄煸炒
倒入調理機打成蔬菜糊
胡蘿蔔和番茄可以先煸炒再打糊，香氣更足
500克羊肉切塊
起鍋熱適量沙拉油，加入洋蔥丁煸炒至香
加入番茄和胡蘿蔔
加入適量番茄醬翻炒
放入羊肉煸炒
加入適量沙拉油
入適量醬油和米酒
加入打好的蔬菜糊煸炒
炒好的羊肉倒入高壓鍋
倒入切好的土豆、大蔥
加入適量八角、薑片、黑胡椒、醬油調味
加適量水，蓋上鍋蓋燉煮
高壓鍋氣閥跳起來後，轉小火燉煮20分鐘即可
將煮好的羊肉倒入砂鍋
撒上適量香菜末和適量黑胡椒粉，就可以享用啦~
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