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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Mar
12
Tue
2019
17:07
雞子清湯─阿基師(20120125)
雞子清湯
─
阿基師
(20120125)
作法:
半根油條切小段狀,入烤箱烤至酥脆
一顆皮蛋切成小丁備用
半塊雞胸肉先淋上米酒,逆紋切大薄片備用
起鍋,加入一大碗雞高湯煮沸
加入一茶匙魚露、一大匙米酒調味
將成品碗,放入滾水鍋中預熱四十秒,取出
將油條放入碗中墊底
放上皮蛋丁、一大匙蔥花
加入一大匙薑絲、一大匙香菜葉
鋪上雞胸肉片
淋上一匙米酒、一匙香油及少許胡椒粉調味
沖入調味雞湯
完成
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張三瘋
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