蔥爆豬肉─阿基師(20100205)
作法：
七根蔥斜刀切段備用
二根韭菜切段備用
一根紅辣椒切小片備用
250克霜降豬肉表層抹上少許香油
起鍋，豬肉直接整片下鍋乾煸至香
取出豬肉斜刀切片，備用
調配醬汁：
取水晶碗，加入一匙蠔油、半匙醬油、半匙糖(醬油跟糖等量)、少許水拌勻
起鍋，加入一匙沙拉油、半匙香油，放入蔥白爆香
放入蔥綠、韭菜、辣椒拌炒
加入豬肉片拌炒
加入醬汁調味
加入適量米酒提味
盛盤
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- Mar 12 Tue 2019 17:33
蔥爆豬肉─阿基師(20100205)
作法：
七根蔥斜刀切段備用
二根韭菜切段備用
一根紅辣椒切小片備用
起鍋，豬肉直接整片下鍋乾煸至香
取出豬肉斜刀切片，備用
調配醬汁：
取水晶碗，加入一匙蠔油、半匙醬油、半匙糖(醬油跟糖等量)、少許水拌勻
起鍋，加入一匙沙拉油、半匙香油，放入蔥白爆香
放入蔥綠、韭菜、辣椒拌炒
加入豬肉片拌炒
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