糯米丸子─楊羽霓(20120210)

作法：

一根蔥切末備用

一塊老薑切末備用

二朵乾香菇(泡水)切小丁備用

取水晶碗，加入一杯糯米、水浸泡八小時後，再瀝乾、風乾四小時

一斤豬五花絞肉剁碎

加入香菇末、蔥末、薑末一起剁碎後，放入水晶碗中

加入一匙太白粉、一顆雞蛋、少許醬油、少許糖、少許鹽、少許香油混合拌勻後，拌打出筋

絞肉捏成球狀後，外層均勻沾裹上糯米

將糯米小丸子，入鍋蒸十五分鐘

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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